La ricetta Macaron al cioccolato bianco e lime, un abbinamento unico è un dolce delicato e dal sapore dolce-acido. L’impasto a base di farina di mandorle crea un morbido contrasto con la freschezza del lime e la cremosità del cioccolato bianco, offrendo un’esperienza sensoriale davvero originale. Questi Macaron sono perfetti per le feste e per i momenti speciali, ma anche per una merenda golosa e leggera.
- Incorpora la farina di mandorle con lo zucchero a velo, eliminando qualsiasi grumo.
- Aggiungi il colla di pesce ammollo in acqua fredda e il latte freddo, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Dividi l’impasto in due parti uguali. In una, incorpora il cioccolato bianco tritato.
- Mantieni il cioccolato bianco al cacao in una delle porzioni, fino a totale assorbimento.
- In una ciotola a parte, monta la panna con lo zucchero semolato e il succo di lime fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi la panna montata al cioccolato bianco e amalgama delicatamente.
- Utilizza un cucchiaio per formare delle piccole palline di impasto e posizionale su una teglia da forno.
- Distribuisci un po’ di crema al cioccolato bianco al centro di ogni pallina di impasto.
- Chiudi delicatamente la crema all’interno, premendo leggermente per sigillare.
- Lascia riposare i Macaron per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente su una griglia.
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