Ingredienti per Insalata di ceci ed elicriso, un piatto raffinato e rustico
- ceci
- cetrioli
- cipolla rossa
- legumi
- limoni
- olio
- pepe
- peperoni rossi
- pomodorini
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di ceci ed elicriso, un piatto raffinato e rustico
La ricetta Insalata di ceci ed elicriso, un piatto raffinato e rustico ha origini antiche e rappresenta al meglio la sintesi dei sapori mediterranei: la freschezza del cetriolo, la dolcezza dei ceci e la fragranza dell’elicriso. Questo piatto viene tradizionalmente consumato durante le giornate estive.
La sua preparazione è facilmente realizzabile e permette di portare in tavola un piatto fresco e colorato, ideale per accompagnare una giornata di sole.
- Risciacqua i ceci e lasciali riposare per alcuni minuti.
- Togli le foglie esterne dei cetrioli e affettali finemente.
- Taglia la cipolla rossa e i peperoni in piccole parti.
- In un contenitore capiente, unisci i ceci, la cipolla, i cetrioli e i peperoni.
- Aggiungi il succo di limone e un filo d’olio.
- Insaporisci con sale e pepe.
- Guarnisci con i pomodorini tagliati a metà.
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