La ricetta Ricetta Rose Soan Papdi: un dolce indiano colorato e gustoso nasce dall’antica tradizione culinaria indiana, dove i dolci alla rosa sono apprezzati per la loro fragranza e delicata dolcezza.
I Soan Papdi sono caratterizzati da uno strato sottile e croccante, avvolto da un sapore floreale e leggermente aromatizzato al cardamomo. Il loro colore, spesso rosa pallido o crema, proviene dai petali di rosa utilizzati nella preparazione. Tradizionalmente, i Soan Papdi sono serviti nei momenti di festa o come dono speciale, ma possono essere gustati anche come una deliziosa merenda.
I Soan Papdi sono caratterizzati da uno strato sottile e croccante, avvolto da un sapore floreale e leggermente aromatizzato al cardamomo. Il loro colore, spesso rosa pallido o crema, proviene dai petali di rosa utilizzati nella preparazione. Tradizionalmente, i Soan Papdi sono serviti nei momenti di festa o come dono speciale, ma possono essere gustati anche come una deliziosa merenda.
- In una pentola, fondere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere la farina di ceci e impastare fino a ottenere un composto denso e liscio.
- Unre il composto e aggiungere la farina di riso, mescolando continuamente.
- Versare l’acqua di rose poco alla volta, amalgamando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il cardamomo macinato e lo zucchero.
- Stendere l’impasto in uno strato sottile su un vassoio preriscaldato.
- Decorare con petali di rosa.
- Con un pizzico di olio, friggere l’impasto a fuoco medio fino a diventare dorato e croccante.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente se possibile.
- Spezzare i Soan Papdi in pezzi e gustare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
