La ricetta Muffin con glassa al burro, dei dolci morbidi e buoni per la festa della Mamma è perfetta per festeggiare questa giornata speciale. I suoi sapori delicati e morbidi, combinati con la glassa al burro, creano un piatto irresistibile e apprezzato da grandi e piccini.
- In una planetaria, monta le uova con lo zucchero e lo yogurt per circa 5 minuti.
- Aggiungi il latte di cocco, l’olio di semi di arachidi e la scorza di limone, amalgamando delicatamente.
- In una ciotola separata, mescola insieme le farine, la fecola di patate e il lievito.
- Unisci i due composti, incorporando il burro fuso con movimenti circolari.
- Riempi gli stampi per muffin e inforna a 180°C per circa 20 minuti.
- Prepara la glassa al burro montando il burro con lo zucchero.
- Una volta raffreddata, decora i muffin con la glassa a piacere.
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