La ricetta Crostata alla frutta fresca è un classico intramontabile della pasticceria. È un dolce che unisce la semplicità della pasta frolla friabile alla ricchezza e freschezza della frutta fresca. È un piatto ideale per occasioni speciali o per un sorbetto fresco e delizioso da godersi in qualsiasi momento dell’anno.
La crostata alla frutta fresca è un piatto unico che sazia la voglia di qualcosa di fresco e goloso. Il tocco di gelatina di frutta e il profumo di mirtilli e lamponi ne fanno un vero capolavoro.
- Preparate la pasta frolla miscelando 200g di farina 00 con 100g di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di zucchero e 1 uovo sbattuto.
- Stendete la pasta frolla in un disco sottile e ricoveratelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparate la frutta fresca tagliando le fragole, le uve e i mirtilli a favore di piccole porzioni.
- Disponete sulla pasta frolla la frutta fresca, alternandola con 2 cucchiai di gelatina di frutta.
- Coperchiate con un’altra sfoglia di pasta frolla e cucite i bordi.
- Infornate la crostata per 35-40 minuti, o fino a quando sarà dorata.
- Lasciate raffreddare la crostata prima di servirla.
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