La ricetta Malloreddus con verdure, salsiccia e zafferano
I malloreddus sono un tipo di gnocchetti sardi ideali per assorbire il condimento e trattenere ogni sfumatura di gusto. La combinazione dei sapori decisi della salsiccia con la freschezza delle verdure, mantenute croccanti e soda, crea un piatto ricco e colorato impreziosito dalla tinta dorata dello zafferano. Il formato perfetto per il piatto che vi proponiamo qui.
La preparazione è semplice e veloce. In pochi passaggi, potrete realizzare un Malloreddus con verdure, salsiccia e zafferano gustoso e soddisfacente.
- Riscaldate l’olio in una padella e aggiungete le verdure (carote, zucchine e patate) tritate a pezzetti. Cuocete per circa 10 minuti, finché non sono croccanti.
- Aggiungete la salsiccia tritata e cuocete per altri 5 minuti, mescolando sporadicamente.
- Aggiungete i malloreddus, sfumati con acqua e sale, e cuocete per 2-3 minuti, finché non sono al dente.
- Fate amalgamare il tutto aggiungendo uno o due grani di zafferano.
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