La ricetta Pavesini al mango è un dolce fresco e colorato, perfetto per finire il pasto con un originale tocco tropicale! La leggerezza dei Pavesini accoglie una farcitura di crema pasticcera arricchita con piccoli pezzetti di mango che aggiungono una nota fruttata e leggermente acidula. In superficie, una gelatina lucida al gusto di mango che avvolge il dolcetto rendendolo irresistibilmente invitante, sia alla vista che al palato.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Inizia miscelando l’amido di riso con il cioccolato e le codette in un contenitore, aggiungendo successivamente il latte e lo zucchero.
- Fate cuocere la miscela a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non sarà croccante e leggermente dorato.
- Prepara la crema pasticcera sbattendo i tuorli d’uovo con lo zucchero e il latte, poi riunisci i componenti in un unico contenitore.
- Sbatti la crema pasticcera aggiungendo piccoli pezzetti di mango e mescolando bene.
- Assembla i Pavesini disponendo un biscotto croccante dentro un contenitore, poi riempi con la crema pasticcera e coprire con un’altra porzione di biscotto.
- Per finire, cospargete la superficie dei Pavesini con la gelatina lucida al gusto di mango e lasciateli cuocere nel frigorifero per almeno 3 ore.
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