La ricetta Torta caprese al pistacchio è una variazione golosa della classica torta caprese. Il dolce è caratterizzato dal sapore intenso del pistacchio e dalla consistenza fondente, ottima da servire con un caffè o un tè. Perfetta per una presentazione elegante a fine pasto, è un’alternativa sorprendente anche per colazione o merenda.
- Tritate finemente pistacchi per ottenere una polvere o un grossolano trito.
- In una ciotola, amalgamate lo zucchero a velo con le uova finché l’impasto risulta leggero e spumoso.
- Aggiungete l’olio di semi e mescolate bene.
- In un altro contenitore, unite la farina setacciata con i pistacchi tritati.
- Unite gradualmente gli ingredienti secchi agli umidi, incorporando con delicatezza mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Infornate a temperatura moderata fino a doratura.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
- Per un tocco finale, preparate una ganache al pistacchio diluendo del cioccolato fondente fuso con panna.
- Decorate la torta con la ganache.
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