La ricetta Zucchine grigliate con acciughe e pistacchi è un piatto estivo che unisce la delicatezza delle zucchine grigliate alla sapidità delle acciughe e alla croccantezza dei pistacchi. Questo piatto può essere servito come antipasto o contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. La combinazione di sapori è equilibrata e rinfrescante, proprio ciò che serve per una sera d’estate.
- Preparare le zucchine tagliandole a rondelle e mettendole da parte.
- Miscelare in un piatto le acciughe con l’olio, l’origano e un pizzico di sale.
- Grigliare le zucchine fino a quando non sono morbide e leggermente bruciate.
- Disporre le zucchine grigliate su un piatto e cospargerle con la miscela di acciughe.
- Aggiungere i pistacchi tritati sulla superficie e servire.
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