La ricetta Rosti di zucchine è un’ottima scelta per gustare questa fantastica verdura in modo semplice e veloce. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e intensi, dati dall’unione delle zucchine con il prezzemolo e il parmigiano. Il rosti di zucchine è solitamente gustato come antipasto o come contorno, e la sua preparazione richiede pochi ingredienti e poco tempo.
- Iniziate mondando le zucchine e grattugiandole grossolanamente.
- In una ciotola, mescolate le zucchine grattugiate con la farina, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e un filo d’olio.
- Formate dei dischi con il composto ottenuto e friggeteli in olio abbondante fino a quando saranno dorati.
- Scolate i rosti di zucchine e fateli asciugare su carta da cucina.
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