Shaphaley: mezzelune fritte tibetane

La ricetta Shaphaley: mezzelune fritte tibetane è un delizioso piatto tibetano e nepalese che combina sapori intensi e profumo di erbe. Un classico della cucina locale, il Shaphaley è un vero e proprio “calzone fritto” ripieno di carne speziata e verdure, perfetto da servire con un tè o come snack sfizioso.

Un vero capolavoro culinario, il Shaphaley è un piatto che rispecchia la filosofia della cucina tibetana, che si concentra sulla semplicità e sull’autenticità delle ingredienti. Il piatto è solitamente gustato con un accompagnamento di verdure fresche o riso, per bilanciare l’intensità del sapore.

Ecco la ricetta Shaphaley: mezzelune fritte tibetane.

• Macina finemente la carne di maiale, manzo e pollo mista insieme con l’aglio, il coriandolo, lo zenzero e il pepe. Lascia riposare per almeno 30 minuti per permettere al profumo delle erbe di insaporire la carne.
• Riscuoti lo zenzero e il coriandolo e aggiungi la salsa di soia nella carne, mescolando bene. In seguito, aggiungi il cappuccio di cavolo macinato e la salsa di soia, poi lascia riposare per altri 15 minuti.
• Impasta la farina con un po’ d’acqua e forma delle strisce lunghe e strette. Mettile a bagno nello zucchero e nella salvia per almeno 30 minuti.
• Preleverai una striscia di pasta, metterci una cucchiaiata di composto di carne al centro, dopodiché, arrotolale a forma di mezzaluna e soffriggi l’esterno per dorarlo.
• Friggi le mezzalune di pasta in padella con olio e servi caldo.
• Dopo aver servito, non resta che gustare il risultato di tutta la tua fatica e il sapore intenso del Shaphaley!

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