Frittelle di zucchine della mamma

La ricetta Frittelle di zucchine della mamma è un tesoro di sapori estivi.
Queste frittelle sono nuvole croccanti e fragranti, con un cuore morbido e la delicata nota dei fiori di zucca.
Perfette da accompagnare con un’abbondante porzione di salsa rosa o una semplice ma saporita insalata, sono

le protagoniste di ogni aperitivo o pranzo leggero.

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• Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’eccesso di acqua.
• In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
• Aggiungi le zucchine e, se necessario, un po’ di latte per ottenere un composto cremoso.
• Scalda l’olio in una padella e con un cucchiaio, versa piccole porzioni di pastella.
• Friggile fino a doratura da entrambi i lati e poi scola l’olio in eccesso su carta assorbente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.