La ricetta Parmigiana di zucchine è un piatto estivo molto appetitoso che può risolvere svariati pranzi o cene. Le zucchine, ingrediente principale, vengono elaborate in un semplicissimo sughetto insaporito con basilico e origano, per un’unione di sapori fresca e aromatica. L’elemento cotto del piatto crea una piacevole contrasto con la cremosità della mozzarella, il tutto condito con scaglie di parmigiano reggiano, perfetto per un gusto fresco e ricco.
- Taglia le zucchine a fette sottili.
- Soffriggi l’aglio nell’olio e aggiungi le zucchine per una breve cottura.
- Prepara il sughetto con polpa di pomodoro, basilico, origano, sale e pepe.
- Stendi uno strato di sughetto in una pirofila e copri con fette di zucchina.
- Aggiungi uno strato di mozzarella a fette, poi un altro di sughetto.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con uno strato di mozzarella e parmigiano.
- Cuoci in forno caldo per circa 20 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
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