La ricetta Confessioni di una hummus dipendente è un piatto di origine mediorientale, famoso per la sua cremosità e il sapore intenso. È un piatto perfetto per l’estate, da servire come aperitivo o come accompagnamento a una colazione leggera. Con la sua base di ceci e cannellini, questo piatto è un vero concentrato di sapori e texture.
La ricetta in questione è un ummus di cannellini, un’interpretazione originale del tradizionale piatto mediorientale. È un piatto facile da preparare, ma ricco di sapore, che può essere servito con grissini o pane tostato.
Per preparare il piatto seguente i passaggi:
- Preme uno spicchio di aglio e uno cipollotto fresco.
- Scolando il contenuto di una scatola di cannellini, sciacquali e mettili in una ciotola.
- Aggiungi un pezzo di cipolla rossa e una presa di sale al mix di cannellini.
- Aggiungi la pasta di sesamo, il succo di un limone e un generoso filo di olio d’oliva al mix di cannellini.
- Aggiungi un po’ di peperoncino in polvere e una macinata di pepe al mix di cannellini.
- Affettali e mettili in una ciotola, ricoprendoli con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Frullare il tutto finchè non si ottiene un composto omogeneo e cremoso.
- Pascola il composto e serve con un cucchiaio e una fetta di pane tostato.
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