La ricetta quanti modi di fare…..castella o japanese sponge cake! La castella, nota anche come japanese sponge cake, è un dolce tipico giapponese che origina da Nagasaki. Questo pizio è noto per i suoi sapori caratteristici e la sua morbidezza, ed è spesso gustato in accompagnamento a tè o caffè.
La castella si distingue per la sua leggerezza e la sua capacità di fondersi in bocca, lasciando un retrogusto di dolcezza. Il cacao e lo sciroppo di amarene sono due ingredienti fondamentali per creare una versione unica e deliziosa di questo dolce.
Per prepararla, è necessario seguire alcuni passaggi chiave:
- Miscelare gli ingredienti secchi in un contenitore a parte, assicurandosi di ottenere una miscela omogenea.
- Unire gli ingredienti umidi in un altro contenitore, mescolando accuratamente per evitare grumi.
- Aggiungere il cacao e lo sciroppo di amarene alla miscela umida e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unire le due miscele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a temperatura moderata per circa 30-40 minuti, controllando la cottura per evitare di bruciare il dolce.
La castella è un piatto che si presta a essere personalizzato con vari ingredienti e sapori, rendendola un dolce versatile e delizioso. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
