La ricetta Dadolata di tofu in crema speziata è un piatto esotico e delizioso che sapientemente unisce i sapori orientali con la crema speziata. Il tofu, noto per la sua insipidezza naturale, è il protagonista di questo piatto, che può essere gustato come beveraggio o come contorno. La ricetta prevede la marinatura del tofu in acqua con spezie e aromi, seguita da una seconda cottura in crema speziata. Il risultato è un piatto cremoso e profumato, che richiama il sapore delle spezie indiane.
- Far bollire per circa 10 minuti il tofu tagliato a dadini in un pentolino con le foglie di alloro e i chiodi di garofano, poi scolare e togliere l’alloro e i chiodi di garofano.
- In una padella far rosolare appena lo scalogno e la cipolla coi semi di cumino, poi aggiungere il sedano e la curcuma.
- Mescolare per alcuni minuti con un cucchiaio di legno, poi aggiungere il tofu.
- Abbatterare a fiamma bassa la crema speziata e cuocere per altri 5 minuti circa.
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