La ricetta SPANAKOPITA è un piatto tradizionale greco a base di spinaci e formaggio, caratterizzato da sapori freschi e saporiti. Origina dalla cucina greca, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni di festa e riunioni con la famiglia e gli amici. I sapori tipici della SPANAKOPITA sono dati dalla combinazione di spinaci, feta e aromi freschi come prezzemolo e cipolla.
- Sciogliete il burro in una padella e soffriggete la cipolla tritata fino a quando non è trasparente.
- Aggiungete gli spinaci freschi alla padella e cuoceteli fino a quando non sono appassiti.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova e mescolatele con la feta sbriciolata, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Unite il composto di uova e feta agli spinaci cotti e mescolate bene.
- Srotolate la pasta fillo e tagliatela in fogli grandi abbastanza per contenere il ripieno.
- Riempite i fogli di pasta fillo con il composto di spinaci e feta, e piegate i bordi per sigillare il piatto.
- Spennellate la superficie della SPANAKOPITA con olio e cospargete con semi di sesamo.
- Mettete la SPANAKOPITA in forno preriscaldato e cuocetela fino a quando la pasta fillo non è dorata.
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