La ricetta Risotto zucchine e bresaola è un piatto bilanciato e saporito, perfetto come unico pasto grazie all’unione di carboidrati, proteine e grassi. La cremosità deriva dal formaggio spalmabile leggero, che lo rende goloso senza appesantire, mentre la bresaola aggiunge un tocco di sapore salato ed umami. Le zucchine, delicate e fresche, si sposano armoniosamente con la carne cotta, creando un equilibrio di sapori morbidi e aromatici. Il Risotto zucchine e bresaola si gusta caldo, ideale per pranzi sani o cene raffinate, e il suo aspetto rustico lo rende adatto a ogni occasione.
- Tosta il riso in una padella con un filo di olio.
- Porta a bollore l’acqua, aggiungi sale e mantieni il calore.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle al riso tostato.
- Unisci l’acqua calda a cucchiaiate, mescolando finché non viene assorbita.
- Incorpora la bresaola tritata quando il riso è a metà cottura.
- Regola il sale e, una volta cotto al dente, manteca con formaggio spalmabile leggero.
- Lascia riposare il risotto per 2–3 minuti prima di servire caldo.
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