La ricetta Tronchetto salato farcito è un’idea creativa e pratica per antipasti eleganti, ideale per feste come Capodanno grazie alla sua presentazione spettacolare. Il piatto combina sapori salati e cremosi: il tonno e i tuorli dell’uovo si fondono con la vellutata maionese, rafforzati da un tocco aromatico del pepe rosa. La decorazione con olive e granella di pistacchio ne rende l’estetica suggestiva, ricordando i rami di un albero, ideale per occasioni speciali. Grazie a una struttura semplice e alla necessità di solo raffreddamento – non cottura – è una scelta rapida ma impressionante per impressionare gli ospiti.
- Preparate 8 porzioni iniziando a bollire 4 uova intere. Tenetele in acqua bollente per 9-10 minuti, poi stiroppo fredde e separare i tuorli dal bianchi.
- Prendete 4 fette di pancarrè e adagiatele su una base di pellicola trasparente e alluminio sovrapposte. Uscitele fino a formare un blocco compatto con un mattarello.
- In un recipiente, sminuzzate 2 scatolette di tonno. Aggiungete 4 cucchiai di maionese, i tuorli schiacciati, una presa di pepe rosa e mescolate per ottenere una crema uniforme.
- Stendete la crema sul blocco di pancarrè premuto, poi arrotollate il pacchetto insieme con pellicola e alluminio, sigillando bene per dare compattezza.
- Rafreddate in frigorifero per 30 minuti, per permettere all’impasto di consolidarsi.
- Prima di servire, eliminate la pellicola e decorate la superficie con una spessa spolverata di maionese. Disponete olive tagliate a metà come “rami” su due sezioni diagonali e spolveratene con la granella di pistacchio per aggiungere croccantezza e colore.
- Tagliate il rotolo in fette sottili, esponendo l’interno cremoso, e servite come antipasto creativo e di effetto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
