La ricetta Riso al forno della nonna è un piatto che ci riporta alla mente delle emozioni positive. È un cibo che ci fa sentire bene, ricco di sapori caratteristici che ci fanno tornare indietro nel tempo. In questo caso, il riso si unisce al prosciutto cotto e alla ricotta, creando un mix di sapori salati e freschi che vengono esaltati dalla cottura al forno.
- Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e togliamolo dal fuoco due minuti prima della sua cottura effettiva.
- Una volta scolato e raffreddato, aggiungete l’uovo e mescolate.
- Aggiungete in seguito la ricotta, l’olio e amalgamate nuovamente.
- In una teglia unta di burro, adagiate un primo strato di riso.
- Inserite in mezzo il prosciutto cotto e le fette di Auricchio.
- Chiudete con un altro strato di riso.
- Spolverate la superficie con il grana e con dei fiocchetti di burro.
- Infornate per 20 minuti. Quando si formerà una crosticina gialla in superficie, il riso sarà pronto!
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