La ricetta Shortbread – Biscotti burrosi inglesi è una tradizione natalizia inglese che unisce semplicità e ricchezza: burro, farina e zucchero semolato creano un dolce toccante di burrosità e leggerezza, croccante fuori e morbido dentro. Perfetto per iniziare il Natale o Capodanno, accompagna tè caldi o si sposa con una tazza di cioccolata fumante. La sua semplicità di realazione – appena tre ingredienti – ne ha fatto un simbolo di convivialità, con forme e decori che ne arricchiscono l’appuntamento visivo.
- Inserisci la farina, lo zucchero e il burro in una ciotola; mescola sino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Impasta brevemente sino a formare un composto compatto, aggiungendo eventualmente acqua se troppo secco.
- Raffredda l’impasto avvolto nella pellicola per 30 minuti.
- Riprendi e forma rotolini o palline, schiacciandole con le dita o usando stampi per biscotti.
- Distribuisci i biscotti su una teglia rivestita, lasciando spazio per l’espansione durante la cottura.
- Cuoci a 160°C per 20 minuti, sino a doratura leggera.
- Sforna e lascia raffreddare su una gratella per croccatura ideale.
- Opzionalmente, spolvera con zucchero a velo o scorza di limone per una versione aromatica.
- Conserva in barattoli ermetici o confeziona regali con scatole di latta decorate.
- Se necessario, surgelare l’impasto crudo per utilizzarlo in un secondo momento.
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