La ricetta Pagnottine ai5 cereali propone un piatto genuino e profumato, ottenuto con una preparazione rapida che prevede un solo impasto. Il risultato è un pane fragrante e dal sapore caratteristico, grazie all’uso di farina mista ai cereali.
Il pane ai cereali è un alimento versatile, adatto a essere gustato in vari momenti della giornata, come accompagnamento a piatti salati o come base per panini.
Per preparare le Pagnottine ai5 cereali, segui questi passaggi:
- In un recipiente o nell’impastatrice, mettere la farina formando una fontana. Al centro, porre il lievito precedentemente sciolto in un pochino di acqua tiepida e con mezzo cucchiaino di zucchero.
- Aggiungere poco alla volta l’acqua e l’olio, iniziando a impastare per ottenere un impasto soffice.
- Continuare a impastare finché l’impasto non diventa elastico, liscio e omogeneo, ma non caldo.
- Togliere l’impasto dal recipiente, coprire con un panno e far lievitare in luogo tiepido per almeno un’ora, in modo che la pasta raddoppi il suo volume.
- Una volta lievitato, su un piano infarinato, allungare delicatamente l’impasto dandogli una forma cilindrica e tagliarlo con un coltello in tre parti uguali.
- Dare ad ognuna delle tre parti la forma di una pagnottella e adagiarla su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Lasciare riposare ancora per almeno 1 ora, poiché dovranno nuovamente raddoppiare di volume.
- Infornare a forno caldo non ventilato a 200 gradi per circa 25 minuti, facendo attenzione che la crosta non si scurisca troppo.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di tagliarli.
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