La ricetta Involtini di Carne con Pancetta è un secondo piatto goloso e semplice da preparare. L’insieme deciso della pancetta con la dolcezza della salvia crea un connubio perfetto, esaltato dal vino bianco. Gli Involtini di Carne con Pancetta sono un’idea sempre gradita sia a pranzo che a cena, perfetti per accompagnare con contorno di patate o verdure.
- Appiattite leggermente le fette di vitello con il batticarne.
- Dividete le fette a metà nel senso della lunghezza.
- Disponete una fettina di pancetta su ogni fetta di vitello.
- Arrotolate le fettine di carne e fissatele con uno stecchino.
- Scaldate l’olio extra vergine di oliva in una padella capiente.
- Rosolate gli involtini a calore moderatamente vivace da tutti i lati.
- Aggiungete il vino bianco, fate sfumare, unite le foglie di salvia e regoate di sale.
- Cottura a fiamma vivace per 5 minuti.
- Servite gli involtini caldi, irrorati con il fondo di cottura.
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