La ricetta Ragù è un viaggio di sapori autentici che risuona nelle tradizioni culinarie italiane. Un piatto ricco e avvolgente, fresco con i piselli, profumato di carote e cipolle, saporito dal pomodoro e condensato nel succoso tritato di carne. Ideale per accompagnare pasta o polenta, il Ragù è un vero toccasana per il palato e una finestra sul cuore della cucina italiana.
- Tritate con cura la cipolla e le carote e fatele appassire in una padella con un generoso filo d’olio.
- Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare vivacemente, sfumatendola successivamente con un bicchierino di vino rosso.
- Immergete sale, pepe e il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua, mescolando accuratamente.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, in modo che la salsa restringa e si intensifichi.
- Cuocete insieme i piselli, scolarli e uniteli al Ragù freddo.
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