La ricetta Pasta di mandorle è un’antica preparazione siciliana che rivive nella tradizione dei dolci di Natale e di Pasqua. Questo piatto è famoso per le sue forme colorate e realistiche, come frutti eAnimali, create con pasta di mandorle, marzapane e zucchero a velo. Il suo sapore caratteristico è leggermente dolce e delicato, mentre il suo profumo è quello delle mandorle.
La lavorazione della Pasta di mandorle è semplice e richiede solo tre ingredienti: farina di mandorle, zucchero a velo e acqua. La particolarità di questo impasto è la sua consistenza granulosa e non elastica, che richiede un po’ di fantasia e pazienza per essere lavorata.
Per preparare la Pasta di mandorle, segui questi passaggi:
- Iniziate ad impastare la farina di mandorle e lo zucchero a velo.
- Aggiungete poco a poco l’acqua fredda, continuando a impastare fino a quando non diventerà un composto omogeneo.
- Attenzione a non usare troppa acqua, ma se l’impasto vi sembrerà troppo umido potrete sempre aggiungere altra farina di mandorle.
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