La ricetta Biscotti al limoncello è una semplice e golosa soluzione per creare deliziosi biscottini dal sapore di limone, ideali da gustare durante la merenda accompagnati da una tazza di tè. Questi biscotti sono noti per il loro delicato sapore di limone e la croccantezza esterna, che li rende perfetti per essere serviti come snack o dessert.
La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Sbattete le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungete il burro fuso e raffreddato.
- Aggiungete il succo e la buccia grattugiata di un limone, insieme a una tazzina di limoncello, e mescolate bene.
- Incorporate la farina e il lievito, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 170°C e preparate una teglia coperta con carta da forno.
- Modellate l’impasto in palline, rotolarle nello zucchero semolato e poggiatele sulla teglia.
- Infornate per 10-15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
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