La ricetta PANINO FARCITO CON BURGER DI SOIA AL FINOCCHIO E CIME DI RAPA è un’alternativa gustosa e sostenibile agli hamburger tradizionali. I sapori di soia e semi di finocchio si fondono con la leggerezza delle cime di rapa, creando un piatto ricco e bilanciato. Ideale da gustare per un pasto veloce o come alternativa vegan, questo panino integrale al sesamo bilancia croccantezza esterna e morbidezza interna.
- Lessare le carote a rondelle per 15-20 minuti, quindi aggiungere i fagioli di soia per ammorbidirli.
- Scolare i fagioli e le carote, schiacciarli con una forchetta e incorporare pane grattugiato integrale per ottenere un composto sodo.
- Aggiustare di sale, introdurre un cucchiaio di olio di semi di finocchio e mescolare.
- Formare due medaglioni con le mani e cuocerli in una padella antiaderente calda per 5 minuti a lato.
- Saltare le cime di rapa in padella con aglio e olio, quindi lasciarle raffreddare.
- Tagliare i panini integrali al sesamo, poggiare il burger su una metà e aggiungere le cime di rapa sull’altra per chiudere.
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