La ricetta RISO INTEGRALE CON VERZA, CAROTE, ARACHIDI E UVETTA è un’ottima opzione per un pranzo o una cena leggeri. Questo piatto si distingue per la combinazione di sapori ed effetti culinari che contribuiscono alla sua unicità, grazie al contrasto tra il sapore intenso del riso integrale, la dolcezza delle carote e l’aroma deciso della verza e delle spezie che contribuisce all’incontro con le arachidi e la frutta secca. Si può gustare sia caldo che come insalata fredda, rendendolo adatto a qualsiasi momento o occasione in cui si vuole preparare un pasto leggero e gustoso.
- Cuocete il riso integrale nella pentola a pressione con poca acqua per 30 minuti (raddoppiate i tempi se utilizzate una pentola normale).
- Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete un pochino di acqua e lasciate stufare una decina di minuti.
- Aggiungete la verza e le carote e cuocete finché non saranno ben cotte.
- Mettete il riso scolato, l’uvetta e le arachidi (divise in 2 o tritate grossolanamente) nella padella con le verdure, aggiustate di sale e fate insaporire pochi minuti.
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