Ingredienti per Spaghetti con crema di carciofi alla romana
- aglio
- carciofi
- limoni
- menta
- olio
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti con crema di carciofi alla romana
In questo piatto, i delicati sapori dei carciofi e l’abbondante crema di latte e parmigiano reggiano sono armoniosamente assorbiti dai sottili spaghetti, donando un’esperienza gastronomica unica e deliziosa. È un’occasione perfetta per degustare il gusto autentico della cucina italiana, soprattutto in primavera quando i carciofi sono in stagione.
La preparazione di questo piatto è più semplice di quanto si pensi. I carciofi vengono lesati e portati a cottura in acqua salata, poi vengono raggiunti dal latte e dal parmigiano reggiano, creando una crema cremosa e saporita. I spaghetti, altrimenti semplicemente lessati, vengono poi uniti alla crema di carciofi e amalgamati in un’ottima armonia.
Per creare questo delizioso piatto, seguite i passaggi seguenti:
• Lessate i carciofi in acqua salata con un pizzico di zucchero e un’aiuto di succo di limone
• Preparate la crema di latte e parmigiano reggiano con il latte, il parmigiano e un pizzico di sale
• Unite i carciofi lesati alla crema di latte e parmigiano reggiano e fate cuocere
• Lessate i spaghetti e uniteli alla crema di carciofi, amalgamando bene i sapori
• Servite il piatto caldo, decorato conerbette di carciofi e grana padano
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa per saperne di più sulla tradizione e la tecnica di preparazione tipiche.
