La ricetta Uova “indiavolate” è un piatto unico e appariscente che nasce dalla fusione di sapori estremamente potenti e contrastanti. Il suo nome è un omaggio alla cantante australiana Kylie Minogue, celebre per il suo brano “Better the Devil you Know”.
Uno dei componenti principali di questo piatto è il tuorlo d’uovo, che è protagonista al termine della cottura. L’uova “indiavolate” è quindi un’unione di sapori e consistenze che viene servita in modo da consentire al palato di assaporare ciascuno dei suoi elementi.
- Tagliare i pomodorini a pezzi e preparare una salsa con i pomodorini, l’aglio tritato non soffritto, 2 foglie di basilico, l’erba cipollina e il tabasco.
- Salare la salsa e versarla in una cocotte.
- Rompere un uovo al suo interno e mescolare bene con la salsa.
- Infornare per 10 minuti a 180 gradi.
- Sfornare la cocotte e aggiungere un tuorlo d’uovo sopra la salsa.
- Servire con una fogliolina di basilico tritata per dare il profumo finale.
<li Coprire la cocotte e infornarla nuovamente per 3 minuti a 180 gradi.
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