La ricetta Filetto al pepe verde e insalata di pomodori misti è un delizioso e raffinato piatto che combina sapori caratteristici e freschi. Il filetto, cotto al sangue, è il protagonista di questo piatto, accompagnato da un’insalata di pomodori misti che aggiunge un tocco di colore e freschezza. Il pepe verde e il basilico donano note aromatiche che arricchiscono l’intera preparazione.
Per preparare il Filetto al pepe verde e insalata di pomodori misti, si procede come segue:
- Tagliare i pomodorini a pezzi di forme e dimensioni diverse per mantenere una differenziazione visiva e di sapore.
- Condire l’insalata di pomodori con olio EVO e un pizzico di sale per non coprire il loro sapore naturale.
- Lasciare scaldare la piastra con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi adagiare il filetto e cuocerlo da entrambi i lati fino a farlo rosolare.
- Aggiungere delle bacche di pepe verde durante la cottura per insaporire il filetto.
- Cuocere il filetto fino a quando non è più rosato al suo interno e mantiene la sua morbidezza, verificabile schiacciandolo leggermente con un dito.
- Salare il filetto a cottura ultimata e servirlo accompagnato da una fogliolina di basilico per profumare.
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