La ricetta Minisbriciolate con marmellata è un dolce veloce e versatile, ideale per colazione o merenda. Le note dolci dello zucchero di canna e della marmellata si sposano con la cremosità della ricotta e il croccante di briciole di impasto arricchito da burro fuso. Le mini crostate si mantengono morbide all’interno, mentre la superficie si colora in forno. Ideali per portare in gita o come regalo, si gustano tiepide, magari accompagnate a un tè o caffè.
- Setacciare in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e la vanillina.
- Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti e mescolare finché si formano grosse briciole.
- Incorporare l’uovo per legare l’impasto.
- Distribuire l’impasto in pirottini di carta, premendo sul fondo per formare uno strato compatto.
- Aggiungere una cucchiaiata generosa di marmellata scelta.
- Coprire con le rimanenti briciole di impasto, pressando leggermente.
- Trasferire in forno caldo a 180°C e cuocere per 15 minuti, fino a doratura.
- Lasciar raffreddare prima di sformare o confezionare in bustine di carta trasparente per preservare la croccantezza.
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