Gattò di patate

La ricetta Gattò di patate è un classico della cucina italiana, un piatto rustico e sostanzioso che vanta antiche origini contadine. Si caratterizza per la sua cremosità, il sapore intenso delle patate e la fragrante crosticina dorata, ideale per un pranzo domenicale o una cena tra amici.

Preparare il Gattò di patate è un viaggio culinario semplice e appagante. Le patate lessate, sfaldate e amalgamate con ingredienti saporiti, creano una base umida e vellutata. L’aggiunta di formaggio grattugiato e un tocco di parmigiano enrichiscono ulteriormente il gusto.

Gli amanti della cucina tradizionale apprezzeranno il procedimento di cottura a strati, che conferisce al piatto una consistenza straordinaria.

Ecco i passaggi per realizzare questo gustosissimo Gattò di patate:

• Stendete una sfoglia di besciamella in una teglia, creando una base perfetta per il vostro gatò.
• Sistemate uno strato di patate lessate e schiacciate in superficie.
• Aggiungete uno strato di ragù di carne, oppure di verdure saltate in padella per una variante vegetariana.
• Completate con una spolverata generosa di parmigiano grattugiato e proseguite con strati alternati di patate e ragù/verdure.
• Concludete con un ultimo strato di besciamella e una generosa spolverata di parmigiano.
• Infornate il gatò in forno preriscaldato fino a doratura e lasciate intiepidire prima di servire.

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