La ricetta PEPERONI FRITTI
I peperoni sono uno dei frutti più apprezzati e versatili in cucina, grazie alla loro insaziabile voglia di essere consumati in molti modi diversi. In questo caso, li sfoglieremo in un’intera ricetta che vi farà gustare il loro sapore in tutta la sua purezza.
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Ingredienti:
5-6 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 cucchiaini di origano
1 peperone
Sale
Preparazione:
- Inizia a far colorire l’aglio nell’olio, poi aggiungi il peperone e cuoci su un fornello medio, con coperchio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Togli il coperchio e continua la seconda fase della cottura, per altri 20-30 minuti, rigirando spesso e regolando la fiamma per evitare che perdano il liquido e si attaccino.
- A metà della seconda fase di cottura, aggiungi sale, origano e capperi; controllo che siano rosolati al punto giusto, quindi spegnere.
- Si possono servire sia caldi che freddi, ma è anche utile aggiungere pane raffermo bagnato e strizzato e lasciare cuocere mescolando; prima di spegnere cospargere con una manciata di formaggio grattugiato e lasciare riposare almeno 5 minuti prima di servire.
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