La ricetta MILLEFOGLIE GROK RICOTTA E RUCOLA unisce i sapori freschi della rucola selvatica a una crema di ricotta golosa e morbida, abbinata a fragranti strati di pasta sfoglia croccante. Questo piatto si presenta come uno snack unico, leggero e gluten-free, ideale da gustare come antipasto o come proposta originale per aperitivi o merende. L’equilibrio tra la croccantezza delle sfoglie e la dolcezza fresca della ricotta dona una sensazione di semplicità e raffinatezza.
Accendere il forno a 180° C e srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in circa 12 quadrati. Intanto, lavare e asciugare le foglie di rucola.
- In una teglia con carta forno disporre i quadrati di pasta sfoglia e infornare per 15 minuti, finché sono dorati e croccanti.
- Nel frattempo, preparare la crema: immergere nel mixer la ricotta, l’olio extravergine di oliva, le foglie di rucola e un pizzico di sale. Frullare finché il composto è liscio e omogeneo.
- Una volta raffreddate, spalmare una parte della crema su metà delle sfoglie. Sovrapporre un altro quadrato di pasta sfoglia, aggiungere una seconda dose di crema e chiudere con un terzo strato di sfoglia.
- Ripetere il procedimento con gli ingredienti avanzati e decorare con foglioline di rucola a piacere.
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