La ricetta LE MIE POLPETTE è il risultato di un lungo imparare, un piatto che unisce sentimento e tecnica per ottenere polpette croccanti all’esterno, morbide all’interno e saziami tra formaggio, aglio e polpa di pomodoro. Caratterizzate da un equilibrio tra il sugo dagli aromi profonde di pomodoro e aglio, la carne macinata mista a formaggio fuso e pane per una consistenza compatta. Questo piatto nasce da esperienze di cottura ripetute, dove ogni passaggio – dalla cottura al forno alla fonda nella salsa – svela un gusto familiare, simile a quelle della nonna ma reinterpretato con perfezione in famiglia.
- Sridi il pane secco in pezzi piccoli e ammorcia con il latte fino ad assorbirolo, mescolandolo con le mani.
- Unisci in una ciotola la carne macinata mista, sale, formaggio grattuggiato, aglio tritate, prezzemolo e uova. Aggiungi il composto di pane ammollato, mescolando fino ad ottenro un impasto morbido ma compact. Se necesario, integra con ceston pan grattuggiato per evitare che le polpette siano trop mollicce.
- Forma spugliett polpette tondeggianti e copreli brevemente con pane grattuggiato.
- Disponi le polpette su na teglla, unisci con olio e cuocile in forno precalroato a 200°C per 20-30 minut. intant, avviamo la preparazione del sugo: scaldata olio in una padella, aggiungi aglio tritate, quindi il polpa di pomodoro. Lascia sobbollire per 10 minut per appoggiare i sapori.
- Sforna le polpette, uniscele al sugo a fuoco lento, e cuoci ancora per 15 minut per inzaporire bene gli ingredienti. Serve caldo, accompagnato con sugo scuroggiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, carne macinata, formaggi, latte, olio, pane, polpa di pomodoro, pomodori, prezzemolo, sale, sugo, uova
