La ricetta GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA è una tradizione per i pranzi in famiglia durante le feste, quando il numero di persone aumenta notevolmente. Questo piatto è ideale per essere preparato in anticipo.
La GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA è un piatto gustoso e salutare, grazie agli spinaci, che sono tra gli ortaggi con il più alto contenuto di ferro. Il sapore degli spinaci viene mascherato dalla ricotta e dai formaggi, rendendolo un’ottima opzione per chi non apprezza il loro gusto.
Per preparare le GIRELLE DI SPINACI E RICOTTA, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta e dividerla in quattro parti, poi stendila in quattro rettangoli di circa 30 cm x 40 cm.
- Prepara il ripieno tagliuzzando gli spinaci, salandoli, poi aggiungendo la ricotta, le uova sbattute, i formaggi e la noce moscata, mescolando bene.
- Dividere il ripieno sui quattro rettangoli, arrotolarli e richiuderli uno alla volta in un panno di tela bianco, legandolo ai lati.
- Immergere i rotoli in acqua bollente e cuocerli per 20 minuti.
- Togliere i rotoli dall’acqua, lasciarli intiepidire, poi avvolgerli nella pellicola e metterli in frigo anche per una notte.
- Tagliare i rotoli a fette, disporli in una pirofila, ricoprire con il sugo e spolverare con il parmigiano.
- Infornare a 180°C per 20/30 minuti.
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