- Preriscaldate il forno a 150°C e prontate i stampini da 10-12 cm unti con burro.
- Frullate il burro morbido e lo zucchero a velo con una frusta elettrica finchè il composto non diventa cremoso e chiaro.
- Incorporate uova e tuorlo, mescolate velocemente per non fare formare bolle fastidue.
- Aggiungete la farina di mandorli e la farina di frumento mescolando finchè l’impasto non diventa liscio e denso come una frolla montata.
- Potenze i frutti di bosco puliti e asciugati sulla superfisie dell’impasto negli stampini, premanoli leggermanete per farli accodrire.
- Spolverizzate l’ultimo strato di zucchero a velo e infornate per 25-40 minuti, a seconda della grandezza, fino a doratura uniforme.
- Far raffreddare sugli stampini per 10 minuti, poi staccare e decorare con frutti extrasopra se desiderato.
- Conservatele in un contenitore stinto per al massimo tre giorni, da gustare a temperatura ambiente.
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