La ricetta I BISCOTTI DEL GRINCH propone un dolce natalizio dai toni verdi e con un cuore caramelloso, ispirato al noto personaggio del Grinch. Questi biscotti al pistacchio sono ideali per la stagione invernale e regala un tocco di allegria durante le feste.
Per preparare i I BISCOTTI DEL GRINCH, seguite questi passaggi:
- Iniziate montando 100 g di burro morbido a temperatura ambiente nella planetaria con la frusta a foglia o con un frullino elettrico, fino ad ottenere una crema morbida.
- Unite un uovo e continuate a montare per farlo incorporare bene.
- Aggiungete 1 cucchiaio di pasta di pistacchio, qualche goccia di aroma mandorla e, se desiderato, un po’ di colorante verde in gel sciolto in 10 g di latte per ottenere un colore più brillante.
- Unite la farina precedentemente setacciata con 1/2 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere una frolla compatta e omogenea.
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per qualche ora coperto con pellicola alimentare.
- Formate delle palline di circa 20 grammi di peso e rotolatele in una ciotola contenente zucchero a velo.
- Sistemate i biscotti in una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.
- Lasciateli raffreddare su una gratella e poi premete al centro del biscotto una caramella a forma di cuore.
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