Vellutata di fave con cicoria cozze…..

La ricetta Vellutata di fave con cicoria e cozze è un tripudio di sapori mediterranei, una poesia in pentola che evoca il calore di un sole siciliano e il profumo del mare.

Questa vellutata è perfetta per un pranzo o una cena leggera ma appagante, un’alternativa gourmet al classico sughetto.

Il segreto di questa ricetta risiede nell'”insieme perfetto” tra la dolcezza delle fave, il sapore amaro e deciso della cicoria e la nota delicata e marina delle cozze.

Le fasi di preparazione sono semplici e intuitive, garantendoti un risultato sorprendente.

• Inizia preparando un soffritto aromatico con cipolla, aglio e prezzemolo.
• Aggiungi le fave e la cicoria saltate in padella, lasciandoli cuocere fino a ottenere un composto morbido e saporito.
• Sfuma con un goccio di vino bianco e completa il tutto con le cozze ben pulite e sgusciate.
• Riempi con brodo vegetale fino a ottenere la consistenza desiderata e lascia cuocere placidamente.
• frulla l’intera preparazione per ottenere una vellutata cremosa e vellutata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.