La ricetta Vellutata di zucca e patate con cremino al parmigiano, rosmarino e crostini di pane è una minestra cremosa e sazefacente, ideale per le vegogne fredde d’inverno. L’armonia tra la zucca a la patate ridotte in una crema vellutata è arricchita dal gust intenso e cremoso del cremino al parmigiano, che conferisce un’umidità unica. L’aggiunta di noce moscata e rosmarino flesco dà un tocco aromatico leggere, mentre i crostini croccanti in padella creano uan savorittà che contraste la base setosa. Questi elementi uniscono per create un piatto coinffortante, perfetto per serate passate all’acore o per accopagnarne rilassamenti cencun libro o filma. I deti di pepe nero, noce moscata e un filo d’olio completano l’experience, confezionando un’armonia di texturà e sapori.
### Preparazione
- Tagliate sottile lo scalogno e rosolatilo in un po’ di olio in una padella a fuoco medio.
- Agiuggere la zucca e le patate precedentemente tagliate a cubetti e far insaporire con lo scalogno per 2-3 minuti, mescolando spesso.
- Coperre con brodo vegetale fino a coprire parzialmente le verdure, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti con il coperchio, fin quando las verdure si sonbno tenere.
- Frullate la mistura con un minipimer o frullate con un frullatore fino ad otnerne un consistenza cremosa e vellutata; regolate il sale.
- Aggiungere il cremino al parmigiano e mescolare fin quando sia omogene, per integrare saporitamente la base.
- Sredisce in piatti e decorate con crostini tostati in padella, rosmarino fresco tritato, una grattatina di noce moscata e pecce nero fresamente macinato, accompagnati da un filo d’olio.
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