La ricetta Carrot cake è un piatto classico che combina i sapori delicati delle carote con il dolce profumo del cioccolato, creando un’esperienza gustativa unica e rilassante. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali o come merenda deliziosa per i bambini.
Descriviamo la ricetta in modo semplice e diretto: si tratta di un dolce morbido e leggero, realizzato con farina, uova, zucchero semolato e il tipico tocco di carote grattugiate e mescolate con zucchero e scorza di limone. Il risultato è un piatto dal sapore delicato e aromatico, che può essere cosparsa con dello zucchero a velo e, se si vuole, anche con un po’ di cacao dolce in polvere.
- Tritare nel mixer le mandorle pelate con lo zucchero e la scorza dei limoni tagliata a strisce.
- Pulire le carote e grattugiarle, frullarle poi nel mixer con le uova intere in modo da ottenere una crema liscia.
- Unire al mix di mandorle e zucchero creato prima.
- Incorporare piano piano la farina setacciata con un pizzico di sale e per ultimo con la bustina di lievito in polvere.
- Versare l’impasto in una tortiera in silicone leggermente inumidita e cuocere a 160°C per 10 minuti, poi alzare la temperatura del forno a 180°C e continuare a cuocere per altri 40 minuti.
- Una volta raffreddato cospargere la torta con dello zucchero a velo e servire.
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