Ingredienti per Piadina con esubero di pasta madre
- bicarbonato
- burro
- farina
- grano
- olio
- sale fino
- semola
- strutto
Preparazione della ricetta
Come preparare: Piadina con esubero di pasta madre
titolo della ricetta La Piadina con esubero di pasta madre
La ricetta Piadina con esubero di pasta madre è un classico della cucina italiana, nata nel territorio della Romagna. Questo piatto è sinonimo di tradizione e gusto inconfondibile, che si accompagna a prodotti locali come il prosciutto e il formaggio di fossa. Insieme ad una minestra o a un contorno leggero, la Piadina con esubero di pasta madre diventa un pranzo o un picnic imprevedibile e delizioso.
Per preparare la Piadina con esubero di pasta madre, inizia a mescolare 500g di semola, 500g di farina, 1 cucchiaio di bicarbonato, 1 cucchiaio di sale fino. Aggiungi 40g di strutto e 1 cucchiaio di olio.
- Miscela gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Lay out i piattini per la formatura e addolciscili con un filo di olio.
- Forma le piadine, evitando di lavorarle troppo.
- Infetta la superficie della padella antiaderente con 1g di burro e cotta la Piadina per circa 2 minuti su ogni lato.
- Presenta la Piadina, intingiendo i suoi bordi nel succo della pasta madre per arricchirne l’espressione.
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