La ricetta Biscotti al burro è una delizia che merita di essere condivisa. Veloci da preparare, buonissimi e profumati, saranno adorati in famiglia. Noi li mangiamo sia a colazione che come spuntino pomeridiano, e sono una meraviglia!!! 😉
- Mettenete la farina e il burro a pomata nella planetaria col gancio a foglia (oppure sulla spianatoia) e lavorateli fino a che la farina risulterà sabbiata.
- Unite lo zucchero, i tuorli, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia (estratto o semi) e lavorate velocemente l’impasto.
- Coprite l’impasto con pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un’ora per poter indurire.
- Togliete dal frigo la pastafrolla, lavoratela col matterello e infarinate bene la pastafrolla e la spianatoia.
- Ricavate dei rettangoli più o meno delle stesse dimensioni usando una rotellina dentellata su una spianatoia ricoperta di farina.
- Disponete i biscotti sulle teglie coperte da carta forno e cuoceteli in forno a 180°C per circa 10 minuti (o comunque fino a quando non saranno ben coloriti).
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare bene su una gratella prima di riporli in una biscottiera. Si conservano a lungo (sempre che sappiate resistergli 😉 ).
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