La ricetta BUNDT CAKE RUSTICA AL FARRO
La ricetta BUNDT CAKE RUSTICA AL FARRO nasce dall’unione di piaceri rustici e semplici, lontani dagli accostamenti comuni della pasticceria alta. Il farro, simbolo di leggerezza contadina, cresce assieme alla dolcezza del burro d’oliva, l’amarezza dei semi e il sapore forte dell’arancia.
Preparazione
- Miscela in una ciotola i 350 g di farina 00, 150 g di farina di farro, 150 g di farro, 50 g di fecola di patate, 1 cucchiaio di lievito in polvere.
- Nella busta del mixer, miscela 3 cucchiai di zucchero con i 3 uova, il 1/2 litro di latte, 60 g di olio di semi e 30 ml di succo d’arancia.
- Aggiungi gli ingredienti secchi alla massa liquida e mescola fino a quando non si forma una massa omogenea.
- Itrai tutti gli ingredienti e primita bene.
- Pour la batteria ottenuta in uno stampo per bundt preparato precedentemente.
- Inforna in forno a 180 °C per circa 45 minuti o fino a quando lo stico inserito nel forno esce pulito.
- Lascia riposare la torta 5 minuti prima di spolverarla con farina di farro.
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