La ricetta Insalata di peperoni arrostiti con feta e pinoli è un piatto saporito e fresco che si adatta perfettamente al corpo caldo dell’estate. Originaria della Grecia, questa insalata è un classico piatto contadino, facilmente preparato con ingredienti freschi e di stagione. Il complesso di sapori e texture – dagli accaramelati peperoni arrostiti alla crumbly feta e ai piccoli pinoli – crea un’avventura gastronomica per il tuo palato.
Preparazione
- Scegli tre peperoni di differente colore – gialli, rossi e verdi – e scorchiali sulla griglia o in forno per circa 30-40 minuti, finché non sono ben arrostiti.
- Taglia i peperoni in pezzi regolari e disponili su un grande piatto.
- Monda una volta le foglie di rucola e distribuiscile sopra ai peperoni.
- Crasse il tonno in piccoli pezzi e aggiungilo al piatto.
- Taglia la feta in cubetti e disperderli sulla superficie dell’insalata.
- Gli scaglie di pepe nero in grani e un po’ di sale aggiungeranno il tocco finale.
- Incontra infine il tutto con un filo di olio e un pizzico di basilico tritato.
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