Zuccotto di riso con cuore di stracchino

La ricetta Zuccotto di riso con cuore di stracchino è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord Italia, caratterizzato da sapori tipici della cucina lombarda. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con amici. I sapori principali di questo piatto sono dati dal riso, dallo stracchino e dal tartufo, che si combinano per creare un sapore ricco e deciso.

• Inizia sciogliendo il burro in un tegame e aggiungendo la farina per preparare la besciamella, poi aggiungi gradualmente il latte, mescolando bene per evitare grumi.
• Aggiungi il parmigiano e il sale alla besciamella e mescola fino a quando non si è sciolto completamente.
• Cucina il riso in acqua salata fino a quando non è al dente, poi scola e metti da parte.
• In un’altra ciotola, mescola lo stracchino con le uova e un pizzico di sale.
• Unisci il riso cotto alla besciamella e mescola bene, poi aggiungi il composto di stracchino e uova.
• Aggiungi il tartufo tritato al composto e mescola delicatamente.
• Disponi il composto in una teglia e forma il Zuccotto di riso con cuore di stracchino, quindi inforna fino a quando non è dorato.

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