La ricetta Torta caprese è un classico della tradizione culinaria italiana. Origini siciliane, questo piatto è caratterizzato da un intenso richiamo al cioccolato fondente e al profumo intenso dell’arancia, elementi che lo rendono unico e irresistibile. Spesso viene servito in occasione di speciali momenti, come matrimoni o compleanni, per la sua suggestiva capacità di portare insieme le persone.
Da aggiungere gli ingredienti necessari:
- Mettere in ammollo le mandorle in acqua per 2-3 ore.
- Filtrare l’acqua e trarre le mandorle, tamponarele con carta da cucina.
- Mettere in una terrina 150g di zucchero a velo, 100g di fecola e 100g di fecola di patate.
- Unire 4 tuorli d’uovo, 200g di burro ammorbidito, e 1 cucchiaio di cacao amaro mescolando finché non si ottiene un impasto omogeneo.
- Aggiungere anche 150g di cioccolato fondente in scaglie, le mandorle e 1 cucchiaio di rum.
- In un’altra terrina, sbattere 6 uova e aggiungere 150g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di sale.
- Unire le uova alla farina precedentemente amalgamata.
- In infornare e cuocere a 180°C per 40-45 minuti in forno
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