La ricetta Polenta pasticciata è un classico della cucina emiliana, nata come piatto povero ma pieno di sapore. La sua consistenza cremosa e il mix di sapori decisi provenienti da besciamella, formaggio e prosciutto cotto la rendono perfetta come piatto unico, in particolare durante le festività invernali.
- Preparare la besciamella classica con burro, farina e latte, aggiungendo sale e noce moscata.
- In un contenitore, stendere uno strato di polenta cotta.
- Coprire con uno strato di besciamella.
- Spolverizzare con formaggio Gorgonzola a cubetti.
- Aggiungere uno strato di prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Continuare con strati alterni di polenta, besciamella e Gorgonzola.
- Concludere con uno strato di besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Sfornare e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
