La ricetta Melanzana a ventaglio, un piatto tipico della cucina italiana, è nato in Sardegna, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Questa ricetta deve la sua fama ai sapori combinatori di base come l’aglio, il basilico, la mozzarella e la prosciutto cotto, e vuole essere gustata in un contesto informale, come ad esempio una barbacena o un picnic. È un piatto che sa di estate, di sole e di libertà.
- Prendi 4 melanzane, ripulile e tagliale a fette sottili.
- Facondule le fette di melanzana in un piatto e cospargile con sale grosso.
- Taglia un peperoncino e un cucchiaio di aglio e distribuiscili sopra le melanzane.
- Taglia 4 pomodori in due e aggiungili sopra le melanzane.
- Taglia 4 fette di mozzarella e disponle sopra i pomodori.
- Aggiungi 4 sottile fette di prosciutto cotto e some foglie di basilico.
- Per ultimo, drizza un filo di olio d’oliva sopra il piatto.
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